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Club Sandwich mit Paprika-Creme
Zutaten
Für 4 Sandwiches / 16 Dreiecke
- 1 Dose Paprika rot (circa 290g, gegrillt, abgetropft)
- 1 Dose Cashew-Kerne gesalzen (circa 150 g)
- 8 Scheiben Meisterbäckers Mehrkorn
- 40 g Salat gemischt, circa 1 Handvoll
- 4 EL Mais (circa 60 g, abgetropft)

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Zubereitung
Cashew-Paprika-Creme herstellen Gegrillte Paprika und Cashewkerne in einen leistungsstarken Mixer geben und zu einer glatten, cremigen Masse pürieren.
Sandwiches belegen Je zwei Brotscheiben mit der Cashew-Paprika-Creme bestreichen. Auf eine Scheibe den Salat und den Mais geben, dann die zweite Scheibe darauflegen.
Tipp: Für Kinder den Salat bei Bedarf durch Gurkenscheiben ersetzen
Schneiden & fixieren Sandwiches diagonal in Dreiecke schneiden und mit einem Zahnstocher fixieren. Optional etwas gegrilltes Hühnchen als zusätzliche Proteinquelle zwischenlegen.
💡 Extra-Tipp: Von der Cashew-Paprika-Creme bleibt in der Regel noch etwas übrig – perfekt zum Dippen von Gemüsesticks, Schär Salinis oder Schär Grissini.
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