Glutenfrei im Restaurant bestellen: Meine 5 Tipps bei Zöliakie
Glutenfrei im Restaurant bestellen kann mit Zöliakie am Anfang ganz schön herausfordernd wirken. Das kenne ich aus unserem Familienalltag nur zu gut. Gerade nach der Diagnose meines Sohnes hatte ich viele Fragen und war unsicher, worauf ich achten muss.
Mit der Zeit habe ich gemerkt: Mit ein paar klaren Schritten wird glutenfrei essen gehen deutlich entspannter.
In diesem Artikel teile ich meine persönlichen Erfahrungen und 5 Tipps, die mir helfen, sicher glutenfrei im Restaurant zu bestellen.
1. Online prüfen, ob glutenfreie Optionen angeboten werden
Der erste Schritt passiert meistens schon zu Hause.
Bevor wir essen gehen, schaue ich kurz im Internet nach, ob ein Restaurant glutenfreie Optionen anbietet. Viele Restaurants erwähnen das inzwischen direkt auf ihrer Webseite oder in der Speisekarte.
Trotzdem habe ich gelernt: Ein Hinweis wie „glutenfrei möglich“ bedeutet nicht automatisch, dass sich das Restaurant gut mit Zöliakie und Kontamination auskennt.
Darum gehe ich meistens noch einen Schritt weiter.
2. Kurz im Restaurant anrufen und nachfragen
Ein kurzer Anruf kann unglaublich viel Klarheit bringen.
Ich frage zum Beispiel:
-
Gibt es glutenfreie Gerichte auf der Karte?
-
Wie wird verhindert, dass glutenfreie Speisen mit glutenhaltigen in Kontakt kommen?
-
Gibt es getrennte Arbeitsflächen oder eigene Küchenutensilien?
Gerade bei Pizza frage ich häufig ganz konkret:
Wie wird verhindert, dass glutenfreie Pizza und normale Pizza miteinander in Kontakt kommen?
An den Antworten merkt man meist sehr schnell, ob das Restaurant Erfahrung mit Zöliakie hat oder ob Gluten eher mit Laktose oder vegan verwechselt wird.
3. Bei der Reservierung Zöliakie erwähnen
Wenn mein Gefühl nach dem Telefonat gut ist, reserviere ich einen Tisch.
Dabei erwähne ich immer direkt, dass wir glutenfreies Essen aufgrund von Zöliakie benötigen.
So hat die Küche bereits vor unserem Besuch Zeit, sich darauf einzustellen.
Viele Restaurants sind sehr dankbar für diesen Hinweis im Voraus.
4. Der Satz, der beim glutenfrei Bestellen im Restaurant oft hilft
Im Restaurant selbst spreche ich das Thema vor der Bestellung noch einmal freundlich an.
Ein Satz hat sich dabei über die Jahre sehr bewährt:
„Ich weiß, das klingt am Anfang vielleicht etwas übertrieben – ich wollte es auch nicht glauben. Tatsächlich reicht schon ein Krümel und es ist kontaminiert. Meinen Sie, dass es möglich ist, das Gericht glutenfrei zuzubereiten?“
Dieser Satz öffnet oft sofort ein Gespräch auf Augenhöhe.
Viele Mitarbeitende verstehen dadurch erst, wie sensibel das Thema bei Zöliakie ist.
5. Höre auf dein Bauchgefühl
Ein Punkt ist mir besonders wichtig:
Verlass dich auf dein Bauchgefühl.
Wenn sich etwas nicht richtig anfühlt, ist es völlig in Ordnung, ein anderes Restaurant zu wählen.
Auch wenn das Essen serviert wird und du Zweifel hast – zum Beispiel weil Croutons auf dem Salat liegen – darfst du das Gericht selbstverständlich zurückgeben. Du hast glutenfrei bestellt und darfst erwarten, dass es auch so zubereitet wurde.
Deine Gesundheit steht immer an erster Stelle.
Ein Tipp aus meinem Gluten Free Power Coaching
Was ich meinen Teilnehmerinnen und Teilnehmern im Gluten Free Power Coaching empfehle:
Erstelle dir eine eigene Liste mit Restaurants und Cafés in deiner Umgebung, bei denen glutenfreies Essen gut möglich ist.
Diese Liste kannst du auch mit Freunden und Familie teilen. So wissen alle sofort, wo ihr gemeinsam entspannt essen gehen könnt.
Eine kleine Übung aus meinem Coaching ist auch, mehrere Restaurants anzurufen und freundlich nach glutenfreien Möglichkeiten zu fragen. Das hilft enorm, mehr Sicherheit in solchen Gesprächen zu gewinnen.
Mit der Zeit wird es immer leichter.
Mein Kochbuch für ein positives Leben mit Zöliakie
Wenn du mehr Inspiration für den glutenfreien Alltag suchst:
Mein erstes Kochbuch und positiver Zöliakie-Ratgeber „Eat gluten-free, live happy“ wird am 8. Mai veröffentlicht und ist in jeder Buchhandlung sowie online vorbestellbar.
Darin teile ich viele Rezepte, Erfahrungen und Mutmacher aus unserem Familienalltag mit Zöliakie.
Wenn du dir mehr Sicherheit im Alltag mit Zöliakie wünschst, begleite ich dich auch gerne im Gluten Free Power Coaching.
Und wenn du möchtest, folge mir auch auf Instagram, YouTube oder meinem Blog. Dort teile ich regelmäßig Tipps, Rezepte und Einblicke in unseren glutenfreien Familienalltag.
Alles Liebe
Aurélie
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