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Glutenfreies Flammkuchenbrot vom Grill
Flammkuchenbrot vom Grill ist die perfekte Kombination aus knusprigem Brot und herzhaftem Belag – und dabei unglaublich einfach zuzubereiten. Gerade in der Grillsaison ist dieses Rezept eine schnelle und kreative Alternative zu klassischem Flammkuchen oder Pizza.
Ob klassisch mit Crème fraîche, Käse, Speck und Zwiebeln, mediterran mit Feta, Oliven und Olivenöl oder vegetarisch mit Tomaten und Käse – dieses Flammkuchenbrot vom Grill lässt sich ganz nach Geschmack variieren und ist ideal für die ganze Familie.
Warum du dieses Flammkuchenbrot vom Grill lieben wirst
Du hast keinen Grill zur Verfügung? Kein Problem. Flammkuchenbrot vom Grill gelingt auch im Backofen ganz einfach. So kannst du das Rezept das ganze Jahr über genießen – egal ob im Sommer draußen oder im Alltag in der Küche.
Zutaten
Für vier Portion:
Flammkuchen Classic:
– 4 Scheiben Landbrot von Schär
– 150 g Crème fraîche
– 100 g geriebener Käse oder Parmesan (oder Mischung)
– 100 g magerer Schinkenspeck oder Tomatenscheiben
– 1 kleine rote Zwiebel (für die Erwachsenen)
– Optional: Frühlingszwiebeln, Herb de Provence
– Salz, Pfeffer
– Olivenöl
Flammkuchen Mediterran:
– 4 Scheiben Landbrot von Schär
– Olivenöl
– 150 g Feta
– 80 g Oliven
– Optional: Herb de Provence
– Salz, Pfeffer
Das Video dazu findest du hier.
Zubereitung
1. Brotscheiben auf der Unterseite mit Olivenöl bepinseln.
2. Brotscheiben umdrehen und je nach Variante belegen:
Klassisch: mit Crème fraîche bestreichen, Käse, Schinkenspeck und fein geschnittene Zwiebeln darauf geben (für Kinder einfach weglassen).
Mediterran: mit Feta und Oliven belegen, anschließend mit Olivenöl beträufeln und mit Herbes de Provence würzen.
Optional: Tomaten ergänzen.
3. Brotscheiben auf den Grill legen (indirekte Hitze) oder alternativ auf ein Backblech geben.
4. Bei geschlossenem Deckel auf dem Gasgrill bei ca. 150 °C indirekter Hitze ca. 7–8 Minuten grillen.
Alternativ im Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) ca. 8–10 Minuten backen, bis der Belag warm und das Brot knusprig ist.
5. Nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch toppen und direkt servieren.
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